Una Composicion De Sabor De Queso Y Proceso Para Hacer La Misma.
La presente invención se refiere a una composición de sabor de queso y al proceso para hacer la misma. La composición de sabor de queso está diseñada para proporcionar un sabor auténtico y distintivo de queso a una amplia variedad de alimentos.
La composición de sabor de queso de la presente invención comprende una mezcla de ingredientes cuidadosamente seleccionados que se combinan para proporcionar un sabor auténtico de queso. Los ingredientes incluyen una base de queso en polvo, sal, aromas naturales y artificiales, y otros ingredientes opcionales como ácido cítrico y lactosa.
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El proceso para hacer la composición de sabor de queso incluye la mezcla de los ingredientes en cantidades específicas y la homogeneización de la mezcla resultante. La homogeneización es un proceso crítico que asegura que los ingredientes se mezclen de manera uniforme y que se logre una textura suave y uniforme.
La composición de sabor de queso de la presente invención es especialmente adecuada para su uso en alimentos procesados, como salsas, aderezos para ensaladas, snacks, productos horneados, productos cárnicos y productos lácteos. La composición de sabor de queso también puede ser utilizada en la preparación de alimentos caseros, como pizzas, macarrones con queso y otros platos que requieren un sabor auténtico de queso.
La presente invención proporciona una composición de sabor de queso auténtico y distintivo que es fácil de usar y puede ser utilizada en una amplia variedad de alimentos. Además, el proceso para hacer la composición de sabor de queso es simple y eficiente, lo que permite una producción en masa rentable.
En resumen, la presente invención proporciona una composición de sabor de queso auténtico y distintivo y un proceso para hacer la misma que es simple y eficiente. La composición de sabor de queso es adecuada para su uso en una amplia variedad de alimentos procesados y caseros, lo que la convierte en una opción atractiva para los fabricantes de alimentos y los consumidores por igual.
Algunas patentes que relacionadas son: * PRODUCCION DE PRODUCTOS DESMENUZADOS DE GRANO ENTERO.
* REEMPLAZO PARCIAL DE GRASA EN PAN PLANO.
* PRODUCTOS LACTEOS CULTIVADOS Y METODOS DE ELABORACION.
* METODO DE DETECTAR UNA FALLA DE TIERRA Y APARATO INTERRUPTOR ELECTRICO QUE EMPLEA EL MISMO.
* SISTEMAS Y METODOS DESINFECTANTES.
* UN METODO PARA TRANSMITIR INFORMACION DE RETROALIMENTACION UTILIZANDO UN SUBENCABEZADO EXTENDIDO.
* COMPOSICIoN VETERINARIA INYECTABLE PARA ANIMALES PEQUEÑOS.
Descripcion: La presente invencion se refiere a una composicion de sabor de queso y un proceso para preparar una composicion de sabor de queso que comprende los pasos de (a) poner en contacto un producto lacteo que contiene proteina con un cultivo de acido lacteo para formar una mezcla de reaccion a una temperatura de alrededor de 25 a alrededor de 45°C por alrededor de 8 a alrededor de 72 horas para proporcionar peptidos y aminoacidos libres y, (b) poner en contacto los peptidos y aminoacidos libres dentro de la mezcla de reaccion con aminoacidos oxidasa para quitar las aminas de los peptidos y aminoacidos libres para proporcionar ?-ceto acidos, donde los ?-ceto acidos adema se metabolizan dentro de la mezcla de reaccion para proporcionar compuestos de sabor. La presente invencion tambien proporciona un producto alimenticio que comprende la composicion de sabor de queso.
Figura Juridica: Patentes de Invencion, PATENTE:Una Composicion De Sabor De Queso Y Proceso Para Hacer La Misma. en México
Solicitud: PA/a/2006/013462
Fecha de Presentacion: 2006-11-17
Solicitante(s):
Inventor(es): BENJAMIN E. DIAS, RAMARATHNA KOKA, 1101 Alder Lane, 60056, Mount Prospect, Illinois, E.U.A.
Clasificacion: A23L1/23 (2006-01), A23C19/032 (2006-01), A23L1/226 (2006-01) referente a Una Composicion De Sabor De Queso Y Proceso Para Hacer La Misma.