Ingrediente Alimenticio Que Contiene Gluten De Trigho, Semola De Soya Y Harina De Soja
La presente invención se refiere a un ingrediente alimenticio que contiene gluten de trigo, sémola de soya y harina de soja. Este ingrediente ha sido desarrollado para proporcionar una fuente de proteínas de alta calidad y una textura mejorada en productos alimenticios.
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El gluten de trigo es una proteína que se encuentra naturalmente en el trigo y es responsable de la elasticidad y la textura en muchos productos horneados. La sémola de soya es una harina fina que se obtiene al moler los granos de soya y es rica en proteínas y fibra. La harina de soja, por su parte, es una harina obtenida a partir de la soja y es rica en proteínas y minerales.
La combinación de estos tres ingredientes ha sido cuidadosamente seleccionada para proporcionar una fuente de proteínas completa y equilibrada. Además, el ingrediente ha sido diseñado para mejorar la textura y la consistencia en productos alimenticios como panes, galletas y pastas.
El ingrediente alimenticio que contiene gluten de trigo, sémola de soya y harina de soja puede ser utilizado en una variedad de productos alimenticios. Además, es adecuado para personas que siguen una dieta vegetariana o vegana, ya que es una fuente de proteínas de origen vegetal.
En resumen, esta patente representa una innovación en el campo de los ingredientes alimenticios. La combinación de gluten de trigo, sémola de soya y harina de soja proporciona una fuente de proteínas completa y equilibrada, además de mejorar la textura y la consistencia en productos alimenticios. Este ingrediente es adecuado para una variedad de dietas y puede ser utilizado en una amplia gama de productos alimenticios.
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Descripcion: La presente invencion se refiere a un ingrediente alimenticio que comprende semola de soja y gluten. El ingrediente alimenticio es eficaz para hacer un producto alimenticio que tiene una estructura que es sustancialmente la misma que el correspondiente producto libre de soja hecho con harina de trigo.
Figura Juridica: Patentes de Invencion, PATENTE:Ingrediente Alimenticio Que Contiene Gluten De Trigho, Semola De Soya Y Harina De Soja en México
Solicitud: PA/a/2003/005736
Fecha de Presentacion: 2003-06-20
Solicitante(s):
Inventor(es): DENNIS B. GILBERTSON, ANN M. STARK, 10208 Hillside Lane, 55305, Minnetonka, Minnesota, E.U.A.
Clasificacion: A21D10/00 (2006-01), A21D13/04 (2006-01), A21D2/24 (2006-01), A21D2/26 (2006-01), A23L1/16 (2006-01) referente a Ingrediente Alimenticio Que Contiene Gluten De Trigho, Semola De Soya Y Harina De Soja