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Procedimiento De Fabricacion De Botanas No Fritas, Saborizadas En Forma Integral.


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Procedimiento De Fabricacion De Botanas No Fritas, Saborizadas En Forma Integral.

Descripcion: La presente invencion se refiere a un proceso de fabricacion de un producto alimenticio no-frito tipo botana, asi como el producto obtenido, en el cual se utiliza un proceso de extrusion en frio similar al que se utiliza para producir pastas, en donde la temperatura en la extrusion es menor a los 100║C, por lo que los sabores no se degradan. Para poder producir las botanas de esta forma se requiere utilizar harinas pregelatinizadas. El pellet saborizado se somete a un proceso de horneado a una temperatura alta y un tiempo corto, produciendo una botana saborizada internamente.

Figura Juridica: Patentes de Invencion

Solicitud: PA/a/2004/012039

Fecha de Presentacion: 2004-12-02

Solicitante(s):

Inventor(es): SIMON SACAL MIZRAHI, MARCOS BAEZ FERNaNDEZ, Av. Paseo de la Reforma 2649 Torre 1 Depto 501, Col. Lomas Altas, 11700, Distrito Federal, MEXICO

Clasificacion: A23L1/01 (2006-01) referente a Procedimiento De Fabricacion De Botanas No Fritas, Saborizadas En Forma Integral.

 


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