Productos De Queso Frescos Conteniendo Componentes De Sabor Bio-generados Y Metodos Para Producirlos.
En la industria alimentaria, el queso es uno de los productos más populares en todo el mundo. Desde los quesos frescos hasta los quesos maduros, existen diversos tipos de queso que satisfacen los gustos de los consumidores. Sin embargo, un problema común en la producción de queso es la necesidad de añadir componentes de sabor artificiales para mejorar su sabor y aroma.
Es por eso que se ha desarrollado una patente para productos de queso frescos que contienen componentes de sabor bio-generados y métodos para producirlos. Esta innovación permite producir queso fresco con sabor natural y sin la necesidad de añadir componentes de sabor artificiales.
La patente se basa en la utilización de bacterias lácticas específicas que son capaces de producir compuestos de sabor a partir de sustratos naturales. Estas bacterias son capaces de generar una amplia variedad de compuestos de sabor, incluyendo ácidos orgánicos, ésteres, aldehídos, cetonas y alcoholes. Además, estas bacterias son seguras para el consumo humano y no producen residuos tóxicos.
El proceso de producción de queso fresco con componentes de sabor bio-generados es muy sencillo. Primero se inocula la leche con la cepa de bacteria láctica específica y se deja fermentar. Después, se coagula la leche para formar el queso y se añade sal para mejorar su sabor. El resultado es un queso fresco con sabor natural y sin componentes de sabor artificiales.
Esta patente es una gran innovación en la industria alimentaria y puede revolucionar la producción de queso fresco. Los consumidores cada vez buscan productos más naturales y saludables, y esta patente cumple con esas demandas. Además, la utilización de bacterias lácticas específicas también puede tener aplicaciones en la producción de otros productos lácteos como yogur y leche fermentada.
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En conclusión, la patente de productos de queso frescos que contienen componentes de sabor bio-generados y métodos para producirlos es una gran innovación en la industria alimentaria. Permite producir queso fresco con sabor natural y sin la necesidad de añadir componentes de sabor artificiales. Esta patente es un gran paso hacia la producción de alimentos más saludables y naturales para el consumo humano.
Algunas patentes que relacionadas son: * ESTRUCTURAS RESISTENTES A FUERZA CONSTRUIDAS DE MANERA PLEGABLE.
* MEDICION ECONOMICA DE LA INTENSIDAD ACUSTICA DE AUDIO CODIFICADO.
* CONJUGADOS DE AGENTES TERAPEUTICOS O CITOTOXICOS Y PEPTIDOS BIOLOGICAMENTE ACTIVOS.
* GENERADOR DE ROTOR DE IMPULSION.
* HOJA DE ACERO LAMINADA EN CALIENTE DE ALTA RESISTENCIA, EXCELENTE TRABAJABILIDAD, PROPIEDAD DE FATIGA Y CALIDAD SUPERFICIAL
* LAMINADOS DE MULTIPLES CAPAS, CON UNA PELICULA REALZADA SOBRE UN COSTADO, BASADA EN ALCOHOL POLIVINILICO PARCIALMENTE ACETALADO.
* METODO Y APARATO PARA LA ESTERILIZACION POR OZONO.
Descripcion: La presente invencion se refiere a la elaboracion de productos de queso acrecentados con un sistema de saborizacion bio-generado, natural. El sistema de saborizacion natural descrito en la presente puede ser usado con diversos tipos de queso y productos lacteos. En una forma de realizacion, el sistema puede ser usado en la produccion de queso fresco o queso crema acrecentados en sabor. En otra forma de realizacion, el sistema puede ser usado en la produccion de productos de queso bajos en grasa, tales como queso crema bajo en grasa.
Figura Juridica: Patentes de Invencion, PATENTE:Productos De Queso Frescos Conteniendo Componentes De Sabor Bio-generados Y Metodos Para Producirlos. en México
Solicitud: PA/a/2006/011253
Fecha de Presentacion: 2006-09-29
Solicitante(s):
Inventor(es): JAMES W. MORAN, MARY C. DOYLE, CHAD GALER, BENJAMIN DIAS, LESLIE KOPKO, PAUL GASS, HERMANN EIBEL, LUDMILLA GIMELFARB, 979 Harvest Drive, 60002, Antioch, Illinois, E.U.A.
Clasificacion: A23C19/00 (2006-01), A23C23/00 (2006-01) referente a Productos De Queso Frescos Conteniendo Componentes De Sabor Bio-generados Y Metodos Para Producirlos.