Mejoras En Pasteurizador Lento
La pasteurización es un proceso crucial para garantizar la seguridad alimentaria en la industria alimentaria. En particular, la pasteurización lenta se utiliza comúnmente para productos como la leche y los jugos para eliminar las bacterias dañinas y prolongar su vida útil. Sin embargo, hay preocupaciones sobre el tiempo y la eficiencia de este proceso.
Por lo tanto, se han desarrollado mejoras en el pasteurizador lento para mejorar su rendimiento y reducir el tiempo de procesamiento. La patente MEJORAS EN PASTEURIZADOR LENTO describe un sistema que utiliza la tecnología de intercambio de calor de placas para aumentar la velocidad de pasteurización y reducir la cantidad de energía necesaria para el proceso.
Este sistema utiliza una serie de placas de intercambio de calor que se colocan en el camino de la leche o el jugo en el pasteurizador. El líquido se calienta rápidamente al pasar por estas placas, lo que reduce el tiempo de pasteurización necesario. Además, el sistema utiliza un diseño de flujo de contracorriente que maximiza la eficiencia de la transferencia de calor y minimiza la pérdida de energía.
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Otra mejora importante de esta patente es el uso de un sistema de control de temperatura preciso y automatizado. Esto garantiza que el líquido se mantenga a la temperatura adecuada durante todo el proceso de pasteurización, lo que mejora la seguridad alimentaria y la calidad del producto final.
En resumen, la patente MEJORAS EN PASTEURIZADOR LENTO describe un sistema innovador que mejora la eficiencia y la velocidad de la pasteurización lenta, al tiempo que garantiza la seguridad alimentaria y la calidad del producto. Esta tecnología tiene el potencial de revolucionar la forma en que se procesan los productos lácteos y de jugos, lo que beneficia tanto a los consumidores como a la industria alimentaria en general.
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Descripcion: La presente invencion se refiere a mejoras en pasteurizador lento, caracterizado por estar constituido por la combinacion de dos unidades una de proceso y otra de calentamiento, la de proceso comprende un tanque cilindrico de retencion que contiene la leche, un serpentin colocado alrededor del tanque, conectablemente unido por un extremo a la parte superior del tanque y por el otro extremo a una bomba colocada en la parte inferior de dicho tanque, bomba para recircular la leche que cuenta con una valvula sanitaria con dosificador para envasar la lecha una vez transcurrido el tiempo de pasteurizacion, la unidad de calentamiento en forma de herradura y rodeando el tanque de retencion, comprende dos tanques de abastecimiento de agua, una bomba para recircular el agua colocada en la parte inferior de dichos tanques, bomba que descarga el agua en un calentador de paso, dispuesto entre los tanques de abastecimiento y este a su vez, en un tanque concentricamente dispuesto al tanque de retencion que sirve de chaqueta de calentamiento para elevar la temperatura de la leche contenida en el a no mas de 62.8 grados C, cuando el tanque chaqueta se llena de agua esta regresa a los tanques de retencion a traves de unas conexiones colocadas en su parte superior para repetirse el ciclo que es controlado por medio de unas valvulas para entrada y salida de agua, dichas unidades de proceso y calentamiento provistas de un tablero de control para su funcionamiento.
Figura Juridica: Patentes de Invencion, PATENTE:Mejoras En Pasteurizador Lento en México
Solicitud:
Fecha de Presentacion: 1985-03-13
Solicitante(s):
Inventor(es): JOSE PABLO PEREZ GAVILAN (MX)
Clasificacion: A23C-001/000, A23C-003/002 referente a Mejoras En Pasteurizador Lento