Procedimiento Para La Obtencion De Pigmentos De Origen Natural De La Serie De La Betacianina Y Betaxantina A Partir Del Betabel (beta Vulgaris)
El betabel (Beta vulgaris) es una planta rica en pigmentos naturales, lo que ha llevado a su uso en la industria alimentaria y cosmética. La betacianina y la betaxantina son dos de los pigmentos más destacados de esta planta y se han utilizado para dar color a una amplia variedad de productos.
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Sin embargo, la obtención de estos pigmentos a partir del betabel ha sido un proceso complicado y costoso. Hasta ahora, se han utilizado métodos de extracción química y fermentación, que requieren grandes cantidades de materiales y energía.
Por esta razón, se ha desarrollado un nuevo procedimiento para la obtención de pigmentos de origen natural de la serie de la betacianina y betaxantina a partir del betabel. Este método se basa en la extracción enzimática de los pigmentos, utilizando enzimas específicas que se obtienen a partir de microorganismos seleccionados.
El procedimiento comienza con la selección y cultivo de microorganismos que produzcan las enzimas necesarias para la extracción de los pigmentos. Estas enzimas se obtienen a través de la fermentación de los microorganismos y se purifican para su uso en la extracción.
Una vez obtenidas las enzimas, se procede a la extracción de los pigmentos de la raíz del betabel. La raíz se corta en trozos pequeños y se mezcla con las enzimas en un reactor. La mezcla se agita y se mantiene a una temperatura adecuada para la actividad enzimática durante un tiempo determinado.
Después de la extracción, se purifican los pigmentos obtenidos para su uso en la industria alimentaria y cosmética. Este nuevo procedimiento es más eficiente y sostenible que los métodos tradicionales de extracción y puede reducir significativamente el costo de producción de los pigmentos de betabel.
En conclusión, el procedimiento para la obtención de pigmentos de origen natural de la serie de la betacianina y betaxantina a partir del betabel es una patente prometedora en el campo de la biotecnología. Este método representa un gran avance en la producción sostenible de pigmentos naturales y puede tener un impacto positivo en la industria alimentaria y cosmética.
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Descripcion: La presente invencion se refiere al procedimiento para la obtencion de pigmentos de origen natural de la serie de la betacianina y betaxantina a partir del betabel (Beta-vulgaris) caracterizado porque comprende las etapas de: extraer los pigmentos mediante un disolvente polar a la temperatura de extraccion de preferencia ambiente; poner en contacto el extracto una vez purificado, con una resina de intercambio anionico debil, manteniendo el liquido de extraccion a una pH acido, para separar asi las proteinas, azucares y materiales aromaticos, quedando fijo a la resina el pigmento; separar los pigmentos depositados en la resina, eluyendo con soluciones salinas de diferente molaridad a un pH controlado, los pigmentos amarillos (betaxantinas) se eluyen antes de los rojos (betacianinas); deshidratar las mezclas de las fracciones que corresponden a cada color colectadas por separado, quedando los pigmentos rojos (betacianinas) separados de los amarillos (betaxantinas); disolver los polvos de los pigmentos asi obtenidos, en un solvente polar e incorporar la solucion resultante a una columna de filtracion por peso molecular, para eliminar el exceso de sales inorganicas, enseguida los pigmentos asi desalados se concentran nuevamente por evaporacion a una temperatura comprendida entre 50 y 70°C. y presion reducida en presencia de un estabilizador de pigmento, para obtener los pigmentos deseados ya sea en solucion o en polvo.
Figura Juridica: Patentes de Invencion, PATENTE:Procedimiento Para La Obtencion De Pigmentos De Origen Natural De La Serie De La Betacianina Y Betaxantina A Partir Del Betabel (beta Vulgaris) en México
Solicitud: 202687
Fecha de Presentacion: 1984-09-13
Solicitante(s):
Inventor(es): ELVIRA SANTOS SANTOS, FERNANDO GARCIA HERNANDEZ, MX
Clasificacion: C09B-061/00 referente a Procedimiento Para La Obtencion De Pigmentos De Origen Natural De La Serie De La Betacianina Y Betaxantina A Partir Del Betabel (beta Vulgaris)